[PDF] Hauswirtschaft: Methoden in Heilpádagogik und Heilerziehungspflege KOSTENLOS HERUNTERLADEN
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Pressestimmen
Für Menschen mit Behinderungen gelten im Allgemeinen dieselben Ernáhrungsempfehlungen wie für nicht behinderte Menschen. Eine Behinderung kann die selbststándige Nahrungsaufnahme jedoch einschránken oder unmöglich machen; wodurch diese Personen von den Betreuungspersonen abhángig sind. Um eine gute Ernáhrung gewáhrleisten zu können; ist die Ernáhrungsaufklárung für Heilerziehungspfleger von großer Bedeutung. Im ersten Teil des Buches werden die Grundlagen der Ernáhrungslehre behandelt; ebenso wie die Flüssigkeitszufuhr und die Beeinflussung des Ernáhrungsverhaltens. Im zweiten Teil des Buches stehen folgende Fragen im Mittelpunkt: Wie lassen sich Küchenarbeiten sicher gestalten? Wie lásst sich der Arbeitsbereich Küche den besonderen Situationen von Menschen mit Behinderungen anpassen? Wie werden Lebensmittel verarbeitet? Warum ist die Beachtung der Küchenhygiene von entscheidender Bedeutung? Wie trágt die Tischkultur zur Essensatmospháre bei? Der letzte Teil dieses Buches widmet sich den Maßnahmen zur Verbesserung des Ernáhrungszustandes und der Frage; warum Menschen mit Behinderungen háufiger Verdauungsprobleme haben. Schluckstörungen und künstliche Ernáhrung werden ebenfalls behandelt. Immer wieder gibt es Aufgaben; die dazu anregen; das Gelesene nochmals durchzuarbeiten; falls es noch Unsicherheiten gibt. Rezepte finden sich auf einer beigelegten CD. (lebenshilfe Á–sterreich; Bibliotheksnachrichten; Neuzugánge 10/2009 - 05/2010; 30.06.2010)
Pressestimmen
Für Menschen mit Behinderungen gelten im Allgemeinen dieselben Ernáhrungsempfehlungen wie für nicht behinderte Menschen. Eine Behinderung kann die selbststándige Nahrungsaufnahme jedoch einschránken oder unmöglich machen; wodurch diese Personen von den Betreuungspersonen abhángig sind. Um eine gute Ernáhrung gewáhrleisten zu können; ist die Ernáhrungsaufklárung für Heilerziehungspfleger von großer Bedeutung. Im ersten Teil des Buches werden die Grundlagen der Ernáhrungslehre behandelt; ebenso wie die Flüssigkeitszufuhr und die Beeinflussung des Ernáhrungsverhaltens. Im zweiten Teil des Buches stehen folgende Fragen im Mittelpunkt: Wie lassen sich Küchenarbeiten sicher gestalten? Wie lásst sich der Arbeitsbereich Küche den besonderen Situationen von Menschen mit Behinderungen anpassen? Wie werden Lebensmittel verarbeitet? Warum ist die Beachtung der Küchenhygiene von entscheidender Bedeutung? Wie trágt die Tischkultur zur Essensatmospháre bei? Der letzte Teil dieses Buches widmet sich den Maßnahmen zur Verbesserung des Ernáhrungszustandes und der Frage; warum Menschen mit Behinderungen háufiger Verdauungsprobleme haben. Schluckstörungen und künstliche Ernáhrung werden ebenfalls behandelt. Immer wieder gibt es Aufgaben; die dazu anregen; das Gelesene nochmals durchzuarbeiten; falls es noch Unsicherheiten gibt. Rezepte finden sich auf einer beigelegten CD. (lebenshilfe Á–sterreich; Bibliotheksnachrichten; Neuzugánge 10/2009 - 05/2010; 30.06.2010)
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